Ragù alla salsiccia

Ingredienti:

• 60 gr cipolla
• 40 gr carota
• 20 gr sedano
• 50 gr olio evo
• 100 ml vino bianco
• 200 gr Salsicce
• 400 gr Passata di pomodoro DE Cecco

Preparazione:

1. Preparare il battuto con cipolla, carota e sedano.
2. In una padella antiaderente (a pietra) aggiungere l'olio versare la salsiccia , frantumarla il più possibile con paletta di legno e rosolarla bene.
3. Quando la salsiccia ha rilasciato sufficiente grasso versare il battuto e farlo soffriggere coprendo con coperchio. Far appassire ed iniziare ad aggiungere la passata leggermente diluita con acqua.
4. Far cuocere a fuoco bassissimo con coperchio per 15 min. poi scoprire ed addensare.